AOVE Vivarium a la Trufa Negra ,

Nuestro AOVE Vivarium (80% Serrana) se combina con Trufa Negra en maceraci├│n natural al 2%. La Trufa Negra procede de campos de Viver en un proyecto de colaboraci├│n empresarial.

Cristal 100 mL

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AOVE Vivarium a la Trufa Negra

Cristal 100 mL

Caracter├şsticas

Nuestro AOVE Vivarium (80% Serrana) se combina con Trufa Negra en maceraci├│n natural al 2%. La Trufa Negra procede de campos de Viver en un proyecto de colaboraci├│n empresarial.

Un producto ├║nico.

La variedad principal es la Serrana del Palancia y el cultivo mayoritario es en regad├şo (goteo) y no laboreo. La producci├│n es bastante irregular seg├║n a├▒os (vecer├şa). Otras variedades presentes son Picual, Arbequina y Villalonga.

La recolección es manual aunque poco a poco se está mecanizando. La recolección se inicia a principios de octubre y sigue hasta principios de diciembre.

 LA COOPERATIVA DE VIVER

Cooperativa de Viver se encuentra situada en la población de Viver, provincia de Castellón en la comarca del Alto Palancia. Esta zona situada a 600 metros sobre el nivel del mar y nos ofrece una gran riqueza paisajista al situarse a 70 km de las ciudades de Valencia, Castellón y Teruel lo que le permite disfrutar de un clima mediterráneo, pero a su vez de un clima de interior. La Coop. de Viver es todo un referente en la elaboración de aceite oliva virgen extra.

┬┐C├│mo se utiliza el aceite de trufa?

El┬áaceite de trufa┬áes un ingrediente culinario moderno utilizado para impartir el sabor y el aroma de las┬átrufas┬áa un plato. El┬áaceite de trufa┬ágeneralmente┬áse usa┬ápara hacer ┬źtrufas┬áfritas┬╗, es decir papas fritas sumergidas en┬áaceite de trufa, queso parmesano, pimienta y, a veces, otros ingredientes.
Tama├▒o

250gr, 500gr, 750gr, 1kg

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