AOVE Vivarium a la Trufa Negra ,

Nuestro AOVE Vivarium (80% Serrana) se combina con Trufa Negra en maceraci贸n natural al 2%. La Trufa Negra procede de campos de Viver en un proyecto de colaboraci贸n empresarial.

Cristal 100 mL

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AOVE Vivarium a la Trufa Negra

Cristal 100 mL

Caracter铆sticas

Nuestro AOVE Vivarium (80% Serrana) se combina con Trufa Negra en maceraci贸n natural al 2%. La Trufa Negra procede de campos de Viver en un proyecto de colaboraci贸n empresarial.

Un producto 煤nico.

La variedad principal es la Serrana del Palancia y el cultivo mayoritario es en regad铆o (goteo) y no laboreo. La producci贸n es bastante irregular seg煤n a帽os (vecer铆a). Otras variedades presentes son Picual, Arbequina y Villalonga.

La recolecci贸n es manual aunque poco a poco se est谩 mecanizando. La recolecci贸n se inicia a principios de octubre y sigue hasta principios de diciembre.

聽LA COOPERATIVA DE VIVER

Cooperativa聽de聽Viver聽se encuentra situada en la poblaci贸n de Viver, provincia de Castell贸n en la comarca del Alto Palancia. Esta zona situada a 600 metros sobre el nivel del mar y nos ofrece una gran riqueza paisajista al situarse a 70 km de las ciudades de Valencia, Castell贸n y Teruel lo que le permite disfrutar de un clima mediterr谩neo, pero a su vez de un clima de interior.聽La Coop. de Viver es todo un referente en la elaboraci贸n de aceite oliva virgen extra.

驴C贸mo se utiliza el aceite de trufa?

El聽aceite de trufa聽es un ingrediente culinario moderno utilizado para impartir el sabor y el aroma de las聽trufas聽a un plato. El聽aceite de trufa聽generalmente聽se usa聽para hacer “trufas聽fritas”, es decir papas fritas sumergidas en聽aceite de trufa, queso parmesano, pimienta y, a veces, otros ingredientes.
Tama帽o

250gr, 500gr, 750gr, 1kg

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