Camembert de Normandia Original , ,

La leyenda dice que fue Napoleón III quien le dio al queso Camembert su nombre, cuando le fue ofrecido por los nietos de Marie, sesenta años después. Este queso también alimentó a los soldados franceses durante la Primera Guerra Mundial, ganando así gradualmente, su fama nacional e internacional.

Camembert de Normandía que lleve la mención «a la leche cruda, moldeado al cucharón».

Camembert es un queso de pasta blanda y corteza enmohecida natural, de Penicilium Candidum.

Con aproximadamente dos meses de maduración, de manera artesana y bajo su denominación original, ‘‘Camembert de Normandía’’, sólo sigue elaborándose de forma artesanal en la región que le da nombre.

 

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                         EL QUESO:

Camembert de Normandia Original:

Leche cruda de vaca

Formato 1kg

Maduración: 60 días

Cuajo tradicional

Coagulación enzimática

Normandía, Francia

 

PROPIEDADES DEL Camembert de Normandia Original

Dentro de los minerales se encuentran: el sodio, cinc, calcio, fósforo selenio, potasio yodo, flúor, cloro.

Contiene vitaminas A, D, E, K, vitamina B12, niacina (B3), riboflavina (B2), biotina (B8), ácido fólico y piridoxina (B6).

El Camembert es una gran fuente de proteínas de alto valor biológico, lo que proporciona la base para músculos sanos, sangre, cartílago y piel.

El queso camembert es una de las mayores fuentes de calcio, por lo que ayuda a combatir la osteoporosis y previene fracturas y fisuras de los huesos, además de fortalecer los mismos.

Su contenido en fósforo es un nutriente para conservar buena memoria y su rico contenido de calcio, ácido fólico y yodo, también es apropiado durante el embarazo.

                                   HISTORIA:

La leyenda dice que fue Napoleón III quien le dio al queso Camembert su nombre, cuando le fue ofrecido por los nietos de Marie, sesenta años después.

La historia cuenta que alimentó a los soldados franceses durante la Primera Guerra Mundial, ganando así gradualmente, su fama nacional e internacional.

Si quieres conocer más sobre la historia de este espectacular Queso puedes visitar el siguiente enlace Wikipedia Camembert.

                          CARACTERÍSTICAS:

Es un Queso blando con una corteza florida, hecha de leche desnatada producida esencialmente de la raza de vaca normanda que pasta durante más de 6 meses al año.

Una de su característica más resaltante es que su corteza está cubierta por el blanco hongo “Penicillium Camemberti” resultado de la maduración que se produce desde la parte externa hacia su interior.

                    IRRESISTIBLES RECETAS CON CAMEMBERT:

No puedo dejar pasar este delicioso Queso sin recomendaros dos de mis recetas favoritas para disfrutar de un buen Camembert así que tomad nota:

A continuación os dejo unas opciones de vinos para maridar con el Camembert 

Tintos: Pinot Noir o Beaujolais (Gamay), blanco: Sauvignon Blanc ó sidra artesana.

Si os apetece probar otros deliciosos Quesos Franceses cremosos ó Españoles os invito a disfrutar de nuestra Tienda on-line https://queseriadelmundo.com/tienda-categoria/quesos/.

TAMAÑO

250, 500, 1000

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