Cuatro picos Pañoleta de Requena , ,

El Queso Tierno Hoya de la Iglesia esta elaborado con leche pasteurizada y coagulación enzimática producida por la acción del cuajo hecho con una gasa de algodón en formato servilleta y oreado durante 2 semanas, corteza con moho característico de color grisáceo.

Su pasta es de color blanca y semiciega, de textura fina y casi mantecosa, con pocos agujeros en su interior, signo inconfundible en la calidad del queso.

De delicioso sabor avellanado, al catarlo casi podemos decir que la leche de cabra se encuentra en nuestra boca, de forma sólida, incluso hasta podríamos identificar la dieta que la ganadería había ingerido, por ese sabor a cereales en el postgusto del mismo.

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La aceptación del producto entre nuestros clientes, tanto del pequeño comercio como de grandes superficies, viene también avalada por varios premios:
En 2005, Primer Premio a la Iniciativa Joven concedido por la Consellería de Pesca y Alimentación de la Comunidad Valenciana.
En 2007, Primer Premio a la Iniciativa en el Medio Rural.
En 2009, World Cheese Awards Medalla de Bronce del Queso Tierno de Cabra, concurso internacional de cata de quesos de prestigio internacional.
En 2016, World Cheese Awards Medalla Oro del Queso Tierno de Cabra, y Medalla Plata del Pedrón.

Tamaño

250gr, 500gr, 750gr, 1kg

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