Délice du Poitou Cabra Carbón , ,

 EL QUESO:

Este queso lleva el nombre de su lugar de procedencia, Poitou-Charentes. Tradicionalmente, las cabras siempre han pastado en las zonas montañosas donde el cultivo del suelo es difícil. Paradójicamente, Poitou-Charentes, es una zona plana por excelencia con una amplia ganaderia caprina.

Sabor exquisito en esta especialidad de cabra recubierta de ceniza y con un elegante toque de sal. Su textura es fresca al principio y al secarse se endurece.Debe comerse con la corteza para apreciar los matices del Queso sin la corteza pierde la gracia.

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                     El Queso:

Délice du Poitou Cabra ingredientes:

Leche: Cabra
Tipo: Pasta blanda, corteza con carbón vegetal y sal.
Maduración: De 2 a 6 semanas
Aspereza: Suave , la corteza se come.
País de origen: Francia.

Historia del Délice du Poitou Cabra:

El Poitou-Chevre es una lechería cooperativa ubicada en el pueblo de La Mothe Saint Héray en el Valle del Loira de Francia.
La lechería se estableció en 1897 cuando los pastores del pueblo y sus alrededores se unieron. Debido a su tamaño, los lugareños consideran que la lechería es un asunto familiar.
Poitou-Chevre, como su nombre lo indica, produce estrictamente quesos de leche de cabra y, en particular, quesos tradicionales de leche de cabra nativos de la región.
Delice de Poitou es un pequeño queso de leche de cabra ovular. Se espolvorea con ceniza vegetal salada, lo que le da al queso una corteza gris oscura que recubre una pasta blanca.

Notas de sabor

Es un Queso muy elegante si está joven por dentro es casi liquido y blanco y la corteza esta empezando a curar con el sabor del carbón y ese punto delicado y sútil de sal.El sabor es cítrico y herbáceo, característico de un queso de cabra de dos meses. La textura es saciante y lujosa.

Maridajes

Combina este queso con Champagne o un vino blanco con algunas notas cítricas como el Sauvignon Blanc Comprar.

DATOS CURIOSOS QUE NADIE TE VA A REVELAR:

Carbon Vegetal beneficios para la salud:

El carbón activado se usa comúnmente para tratar la intoxicación. También se usa para disminuir los gases intestinales (flatulencias), los niveles de colesterol, la resaca, para calmar el malestar estomacal y para tratar los problemas del flujo biliar (colestasis) durante el embarazo.

Para más información sobre beneficios medicinales del Carbón Vegetal pincha en este Link Medine Plus Carbón Vegetal.

1 valoración en Délice du Poitou Cabra Carbón

  1. LOURDES

    Espectacular un capricho de Dioses

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