Queso: Tierno Graso
Tipo de leche: Leche cruda de cabra
Cuajo: Tradicional
Coagulación: Láctica
Maduración: 40 días
Formato: 1 Kg. aprox.
Denominación: Almedijar, Castellón
ESPADÁN QUESERIA DE LOS CORRALES Cabra, Nacionales, Quesos
Es una quesería artesana, Los Corrales nace en 1990 en Almedijar, dentro del Parque Natural de la Sierra de Espadán.
Elaboran sus quesos con recetas propias, es decir, recetas originales, desarrolladas por ellos mismos que buscan expresar la realidad del paisaje y la tierra que nos rodea. Por lo tanto podemos hablar de “QUESOS DE AUTOR”.
La manipulación es completamente artesana y las piezas se forman a mano, una a una. Se maduran en una cava climatizada sobre estanterías de madera.
Está elaborado con leche cruda de cabra y es un queso de coagulación láctica que se madura durante cuarenta días. Es un queso blando y mantecoso, con un sabor fresco y aromas de hongos.
6,25€ – 25,00€
| Tamaño | 250gr, 500gr, 750gr, 1kg |
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