Leche: Pasteurizada de Cabra
Tipo: Semicurado Graso
Coagulación: Enzimática
Cuajo: Tradicional
Maduración: 35 días minimo.
Formato: 2,000 Kg. aprox.
Origen: Villaluenga del Rosario, Cádiz.
Payoyo Cabra, Nacionales, Quesos
Queso de leche entera de coagulación enzimática, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos, con una maduración mínima de 35 días y ligeramente acido y sabroso.
Queso Payoyo ha recibido 175 galardones tanto nacionales como internacionales. En el año 2000 recibió su primer reconocimiento al queso de cabra y oveja semicurado en los Premios Cincho de Castilla y León, recibiendo en 2001 en el mismo concurso el primer Oro para nuestra marca en el queso semicurado de cabra. En 2008 volvimos a obtener un oro en este concurso para el queso de oveja semicurado.
En el año 2007 recibimos el primer premio internacional World Cheese Awards, donde obtuvimos dos medallas de plata para el cabra curado al romero y el cabra semicurado.
Este año en el World Cheese Awards 18/19 celebrado en Bergen, Noruega, ha recibido 17 galardones, convirtiéndose en la marca nacional más premiada en esta edición. Este mismo año, también ha obtenido la mención máxima de tres estrellas al queso semicurado de cabra en el Great Taste Awards celebrado en Londres.
7,50€ – 29,95€
| TAMAÑO | 250gr, 500gr, 750gr, 1kg |
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