Agotado

Queso Brie de Meaux Trufado. , ,

Un gran Queso elaborado con gusto y armonia.

Por un lado, Rouzaire pone a punto su delicioso Brie de Meaux, un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca, y lo deja madurar durante tres o cuatro semanas. Una vez acabado este proceso, lo corta a mano en dos medias hormas y rellena su interior con una mezcla de nata líquida, mascarpone y trufas negras picadas, flor de sal de Guérande y pimienta fresca molida. El resultado, claro está, es espectacular.

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El Queso:

A continuación los datos Básicos del Queso Brie de Meaux Trufado :

Leche: Vaca Cruda
Tipo: Pasta blanda, corteza vellosa
Maduración: Entre 4 y 10 semanas
Aspereza: Suave
Vino: Champagne, Borgoña (Pinot Noir), o un aromático Burdeos
País de origen: Francia
Región: Isla de Francia

Hablemos un poco sobre el Queso Brie de Meaux Trufado:

El Brie es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca que, en este formato, tiene la bendita curiosidad de contener una crema de trufa en su interior, algo que le aporta al queso un sabor potente y atrayente.
Extraídos de una receta confidencial elaborado con pasión y placer combina, Brie de Meaux madurado, pero no demasiado, trufas picadas negras Perigord, nata “Mascarpone”, Flor de sal de Guérande y Pimienta fresca molida. Con todos estos ingredientes se consigue el Queso Brie de Meaux Trufado. , que sin duda alguna es uno de los mejores quesos que jamas haya comido, asociar el oro negro de las trufas con el rey de los quesos, no puede dar otro resultado que no sea la magnificencia.

Naturalmente, la producción de este queso es muy estacional, en función de la cosecha de las trufas: las cuales son seleccionadas manualmente escogiendo las más maduras y sabrosas.

Yo siempre recomiendo sacarlo antes del frigorifico y comerlo a temperatura ambiente para disfrutar de la textura y de todos sus matices.
Es mejor servirlo solo, como acompañamiento con unas galletitas de aperitivo o uvas.

BUENO QUERIDOS ROEDORES si quereís probar y deleitaros con otro Super Queso con Trufa Negra mirar aquí: Moliterno al Tartufo.Trufa Negra.

Si te gusta la TARTA Y EL QUESO no te pierdas esta super Receta pincha en este link que te dejo a continuación http://www.chezsilvia.com/2017/09/tarta-de-queso-brie-trufado.html

 

Beneficios y Propiedades de la Trufa Negra:

Muchos somos los que tenemos este Queso en nuestro catálogo de productos Gourmet. ¿Pero a qué nadie os a hablado de las maravillosas propiedades y beneficios para la salud que nos aporta la Trufa Negra?

Y si encima le añadimos los beneficios del Queso, ¿Qué más le podemos pedir a este festín?.

Entre sus beneficios nos encontramos: Por su alto contenido en agua, estos hongos son muy valorados para aquellas personas que están haciendo una dieta de adelgazamiento.

Aportan minerales esenciales para la salud del organismo como hierro, calcio, selenio, magnesio y fósforo.

 

TAMAÑO

250gr, 500gr

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