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Queso de oveja de Roncal Larra (6 Meses de Curación). , ,

El Roncal es un queso que se elabora artesanalmente a base de leche cruda de oveja. La Denominación de Orígen Protegida garantiza un queso producido únicamente en los municipios del valle del Roncal, Navarra, con las técnicas tradicionales de esta zona. El resultado final es un queso curado, graso, con sabor muy definido e intenso a leche de oveja, y muy mantecoso al paladar.

QUESOS LARRA es una quesería familiar fundada en 1984 y que en estos 33 años ha perpetuado la tradición de elaborar el queso Roncalés que se ha transmitido de padres a hijos hasta nuestros días.

Quesería de montaña ubicada en Burgui, al navarro Valle de Roncal, en el Pirineo fronterizo con Francia y Huesca.

El queso Roncal, fue el primer queso con denominación de Origen en España. Detrás de cada queso, se esconde el secreto de su elaboración artesanal, tarea y rito, que se transmite de padres a hijos desde tiempos inmemoriales.

Durante estos años son más de 30 los galardones que han recibido, tanto nacionales como internacionales, que han hecho que PASTOR Roncal sea «El Queso Roncal más premiado.

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Leche: Oveja Latxa
Denominación de Origen: desde 1996 DOP y 2003 UE
Tipo: Pasta dura, corteza natural
Materia Grasa: No inferior al 50%
Maduración: 6 Meses
Aspereza: Mediana a fuerte, levemente picante
País de origen: España
Región: Nordeste de Navarra

TAMAÑO

250, 500, 1000

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