Queso Feta Griego

El feta añejado en barril es un queso de estilo griego clásico elaborado con una mezcla de leche pasteurizada de oveja y cabra, producido en  Grecia.

Se envejece en barricas de roble de 120 libras durante unos 6 meses. el queso tiene una textura quebradiza pero cremosa con un sabor rico, dulce y picante.

Tiene un sabor bien definido, y un punto de sal derivado de sumergir el queso fresco en salmuera.

Dichas características organolépticas le han valido el reconocimiento de denominación de origen protegida. Esto significa que debe proceder únicamente de la leche de razas ovinas y caprinas autóctonas que practican la trashumancia y el pastoreo extensivo en las áreas naturales griegas.

Además, su proceso de elaboración debe seguir unos estándares como no incluir leche de vaca o más del 30% de leche de cabra o que la concentración de sal no sea superior al 3%.

El queso feta es reconocido como una gran fuente de vitaminas y minerales.

Tiene alto contenido de fósforo, hierro, manganeso, selenio, zinc y potasio. También es rico en Vitamina A y B6. Además, el queso feta contiene probióticos, los cuales pueden ayudar a la salud del sistema digestivo y a reforzar tu inmunidad.

SABIAS QUE…..?

Es de los quesos más populares de Grecia, donde se consumen hasta 10,5 kg por persona y año.