Queso Manchego Añejo «EL PESEBRE» , ,

Premio Gran Selección Oro 2015 al mejor queso manchego artesanal. 

El Pesebre de Campo Rus es uno de los quesos manchegos más galardonados en los diferentes concursos tanto a nivel regional como nacional e internacional.

Su último queso premiado con un Gran Selección Oro, el manchego artesano «El Pesebre», está elaborado con leche cruda no pasteurizada de oveja. Este queso destaca por su «gran finura en el sabor». Lo describen como, carente de picor y de excesiva sal, y tiene baja acidez, lo que se consigue gracias a la gran calidad de la materia prima, la leche de oveja manchega de primera calidad. Su sabor profundo, pero ausente de los matices que suelen distorsionar la esencia pura de una leche fresca, hacen que se caracterice por una intensidad controlada.

Todo ello hace que este queso sea conocido no solo en Castilla-La Mancha y España, sino también fuera de nuestras fronteras.

Queso de Denominación de Origen (D.O.P)

6,5025,95

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                       EL QUESO:

Queso Manchego Añejo
Lecha cruda de oveja
Cuajo tradicional
Maduración: 10 – 12 meses
Coagulación enzimática
Santa María del Campo Rus, Cuenca

 

        ¿Qué características distinguen al Queso Manchego?

Se denomina queso manchego al elaborado en la comarca natural de La Mancha, a partir de leche de ovejas de raza manchega, con un periodo de maduración mínimo de 60 días.

Se elabora con leche de oveja pasteurizada y el queso manchego artesano con leche de oveja sin pasteurizar, procedentes de ganaderías registradas en la Denominación de Origen.

Es un producto de un clima duro y extremado, que favorece el crecimiento de una vegetación muy rústica, alimento de una curiosa y ancestral raza de ovejas que son sometidas a un control morfológico y sanitario muy estricto.

Estas características ofrecen como resultado un queso único en el mundo. QUESO MANCHEGO WIKIPEDIA.

 

                   BENEFICIOS Y PROPIEDADES  :

El Queso Manchego añejo es un alimento muy completo, que concentra todas las cualidades nutritivas de la leche. Contiene una elevada proporción de proteínas, lo que lo hace ser incluso más rico que la carne en estos elementos.

En el Queso Manchego también están presentes vitaminas tan importantes como la A, la D y la E, fundamentales en procesos metabólicos, como el crecimiento, la conservación de tejidos y la absorción de calcio.

Por su composición, se recomienda el consumo a todas las edades.Durante la etapa de crecimiento, por su alto contenido en calcio.

Para los adultos, por la gran cantidad de proteínas que aporta, que cubren en desgaste producido a diario en estos principios inmediatos.

Por último, es aconsejable su consumo a las personas de la tercera edad, ya que retarda, en gran medida, la descalcificación ósea y es un alimento más digestible que la leche.

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TAMAÑO

250, 500, 1000

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