Queso Pata de Mulo (León) , ,

Ganadería TrashumanteSe puede decir que la ganadería trashumante es aquella descrita como un pastoreo que va por estaciones, que se basa en llevar el ganado desde campos de invierno a las de verano o viceversa y que está en constante movimiento.

Su zona de elaboración originaria es en La Tierra de Campos castellano leonesa, en diversas queserías de León, Zamora y Valladolid. Se elabora de invierno a finales de primavera.
Este queso va ligado al Villalón, originariamente era el producto de la maduración de aquellos quesos que se habían podido vender frescos. Son quesos que se moldean a mano, con una tela o gasa y haciéndolos rodar sobre una mesa hasta obtener su forma tubular.

6,1524,50

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                          El Queso:

Leche cruda de oveja
Coagulación enzimática
Cuajo tradicional
Maduración: 2 meses
País de origen: España, León
TAMAÑO

250gr, 500gr, 1000gr

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