El Queso:
Leche cruda de oveja
Coagulación enzimática
Cuajo tradicional
Maduración: 2 meses
País de origen: España, León
Queso Pata de Mulo (León) Nacionales, Oveja, Quesos
Ganadería Trashumante. Se puede decir que la ganadería trashumante es aquella descrita como un pastoreo que va por estaciones, que se basa en llevar el ganado desde campos de invierno a las de verano o viceversa y que está en constante movimiento.
Su zona de elaboración originaria es en La Tierra de Campos castellano leonesa, en diversas queserías de León, Zamora y Valladolid. Se elabora de invierno a finales de primavera.
Este queso va ligado al Villalón, originariamente era el producto de la maduración de aquellos quesos que se habían podido vender frescos. Son quesos que se moldean a mano, con una tela o gasa y haciéndolos rodar sobre una mesa hasta obtener su forma tubular.
6,15€ – 24,50€
| TAMAÑO | 250gr, 500gr, 1000gr |
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